quarta-feira, 10 de setembro de 2014

Tortilha de massa com couve-flor e pimentos

Gosto muito tortilhas, omoletes e fritatas. São pratos rápidos e que permitem uma infinidade de combinações. 
Nunca me tinha dado para fazer uma tortilha com massa e gostei bastante do resultado desta. A linguiça fica muito bem com a couve-flor. E como ainda estamos um bocado atordoados com o regresso á vida "normal" (as férias deram cabo do tico-e-do-teco), nada melhor que simplificar e sobretudo não cansar demasiado aqueles dois. Vem aí mais um ano de trabalho e eu tenho que os poupar a trabalhos forçados.






























Ingredientes (para 2 pessoas):
120g de massa penne
75gr de linguiça picante (gosto da Primor)
1 pimento vermelho pequeno
1 pimento verde pequeno
1 couve-flor pequena
7 ovos (os meus são caseiros e por isso são muito pequenos)
80ml de natas light
Azeite, sal, pimenta e mistura de pimentão e louro da Margão


Confecção:
Coza a massa em água temperada com sal durante 5 minutos (ela depois acaba de cozer na frigideira e no forno).
Corte os pimentos em pedaços pequenos e a couve-flor em raminhos. Tire a pele á linguiça e corte em rodelas finas.
Numa frigideira com azeite, salteie em lume médios os pimentos, a couve-flor e a linguiça. Tempere com pouco sal, pimenta e a mistura da Margão.
Escorra a massa e adicione á frigideira. Mexa e continue a cozinhar.
Bata os ovos com as natas. Unte um pirex com um pouco de azeite.
Passe o conteúdo da frigideira para o pirex, agite bem para ficar bem espalhado. Verta por cima os ovos.
Leve ao forno a 200º cerca de 8 minutos.







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